4.2(日)47fish 1周年記念 春の牡蠣祭り in渋谷Qフロント Coin Space by ぷん楽

47fish 1周年記念 春の牡蠣祭り 

in渋谷Qフロント Coin Space by ぷん楽

2017年4月2日(日)

12時〜15時

 

■主催:47fish47OYSTER CLUB

 

■協力

株式会社海男

株式会社ウエカツ水産

株式会社ぷん楽

株式会社 レジェンド・パートナーズ

コインスペース株式会社

株式会社ビストロパパ

日本パパ料理協会

 

■イベント概要

日時:4月2日(日)12分〜15時(受付11時45分)

場所: 渋谷Qフロント8F  Coin Space by ぷん楽

東京都渋谷区宇田川町21-6 Qフロント8F

 

内容:

生産者と消費者をつないで魚食推進事業を行う47fish(ヨンナナフィッシュ株式会社)が、2017年4月7日に創立1周年を迎えます。

日頃のお世話になった皆様に、感謝の気持ちを込めて記念イベントを開催します。

 

現在、47fishが応援している牡蠣養殖の生産者、海男・梅津聡さんの産直で届いた開けたての絶品生牡蠣を食べながら、皆様で美味しいお酒を飲んで楽しみましょう。

 

会場は、渋谷スクランブル交差点に立つ、Qフロント8Fのぷん楽を全フロア貸切。

 

当日は、佐賀有明より、牡蠣生産者の梅津聡さんも参加。また、47fishのパートナーである、魚食伝道士ウエカツこと、上田勝彦より、即興魚料理もサプライズで登場予定です。

 

4月最初の日曜日、ふらっとお立ち寄りいただき、その後桜を見に町に繰り出し、素敵な春の休日をお楽しみください。

 

皆様のご参加、心よりお待ちしております。

 

47fish.Inc 代表取締役

滝村雅晴

 

定員:80名

 

メニュー:

佐賀有明・長崎五島・山口下関で育った牡蠣4個(4種)

ドリンク:飲み放題(ビール、赤白ワイン、ハイボール、ソフトドリンク)

*食べ物はご自由にお持ち込みください。

*飲み物の持ち込みはご遠慮ください。

*当日サプライズで、新鮮な産直魚介類食材で料理をご提供予定

*追加での生牡蠣は、3個1,000円で販売します

*小学生以下お連れの方は、お子様の食事は各自準備ください。

 

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費用:

・2,000円

*小学生以下無料(牡蠣なし/フリードリンク)

*キャンセルポリシー

6日前0円 / 3日前半額 /当日キャンセル全額支払

 

■イベント申込方法(下記いずれかで対応ください)
Facebookイベントページを「参加予定」にする
・info@47fish.jpあてに申込
・47fish/レジェンド・パートナーズメンバーに直接申し込む


■お友達同伴の場合
・Facebookイベントページに投稿/info@47fish.jp/47fish/レジェンド・パートナーズ関係者に直接連絡ください。

 

■当日参加パートナー

 

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牡蠣養殖生産者:

梅津聡|Satoshi Umetsu

株式会社海男 代表取締役社長

JF佐賀県有明海漁業協同組合 たら支所 正組合員

JF山口県漁業協同組合 才川支店準組合員

世界かき学会会員              

 

1973年佐賀県太良町生まれ。祖父の代は漁業を営んでいたが、父の代で港湾工事会社・共栄海事を創業。現在はその2代目として、港湾工事の他、海洋調査事業などにも取り組む。2010年より本業と並行しながら、牡蠣養殖について独学で学ぶ。2011年11月、牡蠣の養殖試験を開始。その後、異なる海域4県11カ所で試験養殖を実施。2014年2月、佐賀を現地視察された牡蠣の研究者として著名な東北大学名誉教授・森勝義氏より、高品質な牡蠣を生産できる養殖技術であることを認められる。5月、有明海と下関で、本養殖を開始。2015年6月、長崎県上五島に種苗研究栽培センターを開設。2016年4月より、沖縄水産高校「OKIスター プロジェクト」を開始。同年12月に出版された『おいしい牡蠣の本』(笠倉出版)の監修を務める。

 

 

料理/プレゼン:

上田 勝彦|Katsuhiko Ueda
魚食伝道士|47fish 水産業プロデューサー
1964年生。長崎大学水産学部卒業後、漁師から水産庁勤務を経て2015年株式会社ウエカツ水産代表取締役。東京海洋大学客員教授、日本調理師会食育指導員講師、全漁連プライドフィッシュ企画委員、水産庁認定「魚の語りべ」、水産庁水産復興アドバイザー。
日本の食卓と魚をつなぎ直すべく、料理講習や講演のほかメディアや雑誌を通じて、島国に生きる日本人が魚を守りながら食べることの意味を発信し続ける“魚の伝道士”。

NHK「あさイチ」「うまい!」「キッチンが走る」「東北発!未来塾」、TV東京「ソロモン流」、TV朝日「林修の今でしょ講座」等出演。著書に「ウエカツの目からウロコの魚料理」東京書籍、「魚の旬カレンダー」宝島社など。

 

 

シャッカー(牡蠣開け師):

中野 功 / 47fishパートナーシャッカー
1956年生まれ。株式会社メディコンジャパン代表取締役
英国国立ウェールズ大学経営大学院 経営管理学修士(MBA)
一般社団法人日本オイスター協会認定オイスターマイスター、一般社団法人牡蠣の会認定 牡蠣師、世界かき学会会員

1980年代より外資系医療機器業界で国内・世界中を回り、特に欧米で海水ごと生食ができる殻付き牡蠣と出会い、牡蠣の宝庫と言われる日本でも安心・安全に海水ごと食せる殻付き生牡蠣を広めようとする認定を取得し、自らOyster Shucker(殻付き生牡蠣を提供する人)としてコラボイベントを企画開催、その普及活動を実施中。
 

太古の昔から世界中で愛され食される殻付き生牡蠣、医療産業に求められる高い安全性と同様の観点から、まだまだ未開拓の安心・安全な殻付き生牡蠣の生産者・生産地の発掘と協力活動。牡蠣の生産者と牡蠣を愛して食する方々への応援と架け橋となる活動家。

■ 47OYSTER CLUBとは
国内の海と牡蠣をこよなく愛し真摯に美味しく、安心・安全の牡蠣を育てる生産者を、牡蠣が好きなパートナー(会員)とともに応援し、牡蠣を共に育て、食べる、47fishが運営する牡蠣のファンクラブです。

 

■問い合わせ:info@47fish.jp 担当 滝村 または47fishHPより